Mediterraner Nudelsalat Mit Mais

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fusilli-Nudeln; 150g Mais (aus der Dose); 100g Feta-Käse; 1 Paprika (rot oder gelb); 1/2 Gurke; 1 kleine Zwiebel; Frischer Basilikum; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Alltägliche internationale Küche-Rezepte

Ich liebe es, im Sommer leichte und erfrischende Gerichte zuzubereiten, und dieser mediterrane Nudelsalat mit Mais ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Feta und dem süßen Geschmack von Mais macht diesen Salat zu einer perfekten Beilage oder einem Hauptgericht. Mit nur wenigen Minuten Vorbereitung habe ich ein Gericht, das wunderbar schmeckt und auch noch bunt aussieht. Es ist perfekt für Grillpartys oder als schnelles Mittagessen an warmen Tagen.

Erstellt von

Daniel Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:10:36.895Z

In einer heißen Sommernacht entschied ich mich, ein leichtes Abendessen zuzubereiten, und dieser mediterrane Nudelsalat mit Mais war genau das, was ich brauchte. Die frischen Aromen harmonieren perfekt und der Salat ist in kürzester Zeit bereit. Ich wusste, dass die Kombination aus Olivenöl, Balsamico und frischen Kräutern für den perfekten Geschmack sorgen würde.

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle. Ich bevorzuge es, frische, saisonale Produkte zu verwenden, die den Salat noch schmackhafter machen. Frischer Basilikum und stückiger Feta geben nicht nur Aroma, sondern machen das Gericht auch optisch ansprechend. Probieren Sie es aus – Sie werden es lieben!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen
Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Anlässe
Vielseitig – kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden

Die Wahl der Zutaten

Bei der Zubereitung des mediterranen Nudelsalats spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle. Der Feta-Käse sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern verleiht dem Salat auch eine salzige Note, die wunderbar mit dem süßen Mais harmoniert. Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie den Feta durch Ziegenkäse ersetzen, um eine etwas schärfere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Die frischen Gemüsezutaten sind ebenfalls wichtig. Paprika und Gurke bringen nicht nur Farbe, sondern auch knackige Textur in den Salat. Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie sich gleichmäßig im gesamten Salat verteilen. Alternativ können Sie auch Cherry-Tomaten oder Radieschen hinzufügen, um zusätzliche Frische zu bieten.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen der Fusilli-Nudeln ist es wichtig, diese al dente zu garen. So behalten sie ihre Form und bieten im Salat die perfekte Textur. Ich empfehle, die Nudeln nach etwa 8-10 Minuten garen zu probieren, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich werden. Nach dem Abgießen sollten Sie die Nudeln unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen und eine luftige Konsistenz zu fördern.

Für das Dressing empfehle ich, das Olivenöl und den Balsamico-Essig im Verhältnis 3:1 zu mischen. Das sorgt für eine ausgewogene Säure, die den Geschmack der Zutaten unterstreicht. Mischen Sie das Dressing gründlich, bis es leicht schaumig wird; das zeigt an, dass sich die Zutaten gut verbunden haben. Sie können auch Knoblauch oder Honig hinzufügen, um das Dressing abzuwandeln.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Salat benötigen:

Zutaten für den Salat

300g Fusilli-Nudeln
150g Mais (aus der Dose)
100g Feta-Käse
1 Paprika (rot oder gelb)
1/2 Gurke
1 kleine Zwiebel
Frischer Basilikum
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie die Paprika, die Gurke und die Zwiebel in kleine Stücke.

Salat zusammenstellen

Mischen Sie die abgekühlten Nudeln, den Mais, das geschnittene Gemüse und den zerbröckelten Feta in einer großen Schüssel.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen und gut umrühren.

Abschmecken

Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut. Fügen Sie die frischen Basilikumblätter hinzu.

Servieren

Lassen Sie den Salat für einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten und servieren Sie ihn kühl.

Genießen Sie Ihren mediterranen Nudelsalat mit Mais!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Note können Sie geröstete Pinienkerne oder Oliven hinzufügen.

Variationen des Salats

Dieser Nudelsalat ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie gegrillte Auberginen oder Zucchini hinzu, um eine rauchige Note zu erreichen. Außerdem können Sie Oliven, getrocknete Tomaten oder auch Kichererbsen einbeziehen, um zusätzliche Aromen und Texturen zu schaffen, die diesen Salat noch spannender machen.

Für eine proteinreiche Variante empfehle ich, gegrilltes Hühnchen oder Thunfisch hinzuzufügen. Diese Zutaten ergänzen den Salat hervorragend und machen ihn zu einem vollwertigen Hauptgericht. Denken Sie daran, die zusätzlichen Zutaten vorher gut zu würzen, damit sie sich mit den anderen Komponenten des Salats verbinden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können ihn in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, das Dressing separat aufzubewahren, und fügen Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt das Gemüse knackig und der Salat frisch.

Wenn Sie planen, den Salat länger aufzubewahren, können Sie die Nudeln auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, die übrigen Zutaten, insbesondere das Gemüse, frisch zuzubereiten, um die Qualität und den Geschmack des Salats zu erhalten. Ein kurzer Aufenthalt bei Zimmertemperatur vor dem Servieren sorgt dafür, dass alle Aromen richtig zur Geltung kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie das Dressing separat aufbewahren, bis Sie bereit sind, ihn zu servieren.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Sie können den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen oder ganz weglassen. Der Salat bleibt trotzdem lecker!

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse hinzufügen, das Sie mögen, wie z.B. Kirschtomaten oder Zucchini.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar sein, solange er gut verpackt ist.