Grill Beilagen Mit Zucchini Würfeln

Name: Grill Beilagen Mit Zucchini Würfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, wenn der Sommer anbricht und die Grillsaison beginnt! Bei der Zubereitung von Grillbeilagen setze ich gerne auf frisches Gemüse, das leicht zuzubereiten ist. Die Kombination aus Zucchini und verschiedenen Gewürzen bringt das Beste aus diesem gesunden Gemüse hervor. Mit diesen Zucchini-Würfeln als Beilage wird jedes Grillfest zum Highlight! Schnell zubereitet, sind sie die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und gehen stets weg wie warme Semmeln.

Erstellt von

Daniel Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:53:36.515Z

Bei der Zubereitung meiner Grillbeilagen habe ich oft gewagt, neue Geschmäcker zu kombinieren. Eines Tages fand ich frische Zucchini und dachte, dass ihre zarte Textur wunderbar auf dem Grill zur Geltung kommen würde. Ich entschied mich, sie mit Olivenöl, frischen Kräutern und Gewürzen zu marinieren, was ihnen einen köstlichen Geschmack verlieh.

Die Zucchini-Würfel waren nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei meinen Gästen! Ich habe entdeckt, dass das Grillen bei mittlerer Hitze die perfekte Methode ist, um die Zucchini zart und geschmackvoll zu machen, ohne dass sie zu weich werden. Ein kleiner Trick: Wenn man die Zucchini vor dem Grillen in Salzwasser einlegt, bleibt ihre Farbe intensiv und sie verlieren weniger Feuchtigkeit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, sommerlicher Geschmack, der an die Grillsaison erinnert
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für spontane Grillabende
Vielseitig: passt zu Fleisch, Fisch oder als vegetarische Hauptspeise

Die perfekte Zubereitung der Zucchini

Um das Beste aus den Zucchini herauszuholen, ist es wichtig, diese gleichmäßig zu würfeln. Eine Dicke von etwa 1 cm sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und eine angenehme Textur behalten. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Würfel präzise zu schneiden, sodass sie beim Grillen nicht zerfallen. Wenn Sie kleine Stücke wählen, können sie etwas schneller durchgaren, sodass eine Überwachung erforderlich ist, um ein Anbrennen zu verhindern.

Die Zucchini sollten frisch und fest sein, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Achten Sie auf eine glänzende Oberfläche und vermeiden Sie solche, die weich oder fleckig sind. Je frischer die Zucchini, desto intensiver ist der Geschmack. Vor der Zubereitung empfehle ich, sie gründlich zu waschen und die Enden abzuschneiden, um unerwünschte Bitterstoffe zu vermeiden.

Geheimnisse der Marinade

Die Marinade für die Zucchini spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine schöne Bräunung, sondern auch für eine gleichmäßige Temperaturverteilung beim Grillen. Achten Sie darauf, hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da es den Geschmack der Zucchini grundlegend beeinflusst. Die Kombination aus Knoblauch und Oregano verleiht der Marinade Tiefe; wer es würziger mag, kann auch Chili-Flocken hinzufügen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Paprikapulver problemlos durch andere Gewürze ersetzen, wie etwa gemahlene Kreuzkümmel oder Curry-Pulver. Auch ein Spritzer Zitronensaft in der Marinade bringt eine erfrischende Note und gleicht die Süße der Zucchini aus. Lassen Sie die Zucchini idealerweise etwa 15 Minuten in der Marinade ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten für Grill Beilagen Mit Zucchini Würfeln

Zutaten

2 große Zucchini
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten ergeben eine köstliche Beilage für jedes Grillgericht.

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Marinade hinzufügen

Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer zu den Zucchini geben und gut vermischen.

Grillen

Die Zucchiniwürfel auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren Sie die Zucchini-Würfel direkt vom Grill und genießen Sie diese köstliche Beilage!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um noch mehr Geschmack zu entfalten.

Variationen der Zucchini-Würfel

Um die Zucchini-Würfel abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie ein buntes Medley aus verschiedenen Gemüsesorten hinzufügen. Paprika, Auberginen und rote Zwiebeln harmonieren hervorragend. Schneiden Sie diese in ähnliche Würfel wie die Zucchini und grillen Sie sie zusammen. So entsteht nicht nur ein farbenfrohes Gericht, sondern auch eine Kombination aus unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen.

Eine weitere spannende Variante ist die Verwendung von frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian in der Marinade. Diese Kräuter bringen ein weiteres Geschmackselement ins Spiel und machen das Gericht noch frischer. Ich persönlich mag es, etwas frischen Schnittlauch darüber zu streuen, kurz bevor ich die Zucchini vom Grill nehme.

Lagerung und Reste

Sollte nach dem Grillen etwas von den Zucchini-Würfeln übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie sind ein hervorragender Snack für den nächsten Tag oder als Ergänzung zu Salaten. Erwärmen Sie die Reste einfach kurz in der Pfanne oder in der Mikrowelle für einige Sekunden, bis sie wieder warm sind.

Wenn Sie die Zucchini-Würfel für spätere Grillabende vorbereiten möchten, können Sie sie blanchieren und dann einfrieren. Blanchieren bedeutet, dass Sie die Zucchini-Würfel 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen und anschließend in Eiswasser abkühlen. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate und können dann direkt aus dem Gefrierschrank gegrillt werden; beachten Sie jedoch, dass die Garzeit etwas länger sein kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Zucchini auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten rösten.

→ Wie lange halten die Zucchini-Würfel im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sind die Zucchini-Würfel in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Zucchini marinieren und im Voraus zubereiten?

Ja, die Zucchini können einige Stunden vor dem Grillen mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Eignet sich dieses Rezept auch für vegetarische Grillpartys?

Absolut! Diese Zucchini-Würfel sind eine hervorragende vegetarische Option.